ジョゼフ・コランは、サン・トーバンで最も偉大なドメーヌのひとつであるマルク・コランの次男、ジョゼフが2017年に独立し、同じくサン・トーバンでスタートさせたドメーヌです。 マルク・コランでの25年以上にも渡る経験と知識が反映されており、これからの成長がますます期待できる造り手です。 ビオディナミを意識し、畑には除草剤や化学肥料は使用していません。ブドウは圧搾後、デブルバージュ、低温浸漬などはせず、土着酵母の発酵が始まったらすぐに樽に移し、12カ月間熟成します。