ブドウを収穫・破砕した後、ステンレスタンクとコンクリートタンク、木樽で発酵を行い、新樽のフレンチオークで18〜22ヵ月間熟成します。熟した果実のアロマと、複雑なニュアンス。しっかりとした果実味と、綺麗に溶け込んだタンニンが魅力。力強いながらもどこか繊細な印象を残します。